虽然平时不是一般的懒,但是偶尔做做菜还是比较喜欢的!发誓要掌握最基本的四菜一汤!还是从这道简单的雪霜面包如何做着好吃开始吧!择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做雪霜面包还真是不容易啊!现在很多年轻人也都想学习着如何做菜,那不如就从这个雪霜面包如何做开始吧!如何做菜讲究的是心得,做的多了,该放什么配料,该放多少心里就会有数了!做雪霜面包的时候就开始慢慢琢磨吧,希望你能学会如何做雪霜面包,好吃实惠!
·配 料:
高筋粉100%,砂糖20%,鸡蛋8%,奶粉3%,盐1%,酵母1%,面包改良剂0.5%,酥油10%,水约50%。
·操 作:
1、酥油、糖粉放入打蛋机中搅拌至松软。
2、逐渐加入鸡蛋(不能一次加入)
3、待油与鸡蛋完全混合后,再加入低筋面粉均匀搅拌即可。
4、将搅拌好并经过基础醒发后的面团分割成每只60g,搓圆后直接放在烤盘上,放入醒发箱。
5、待醒发至原来体积的2.5倍时取出,将酱料装入带有原形裱花袋内,一圈圈地挤在面包表面,并在上面放一把糖粉。
6、进炉烘烤,炉温上火180摄氏度——190摄氏度,待表面烘至棕黄色出炉即可。