最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢鸭！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃鸭但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的鸭,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 鸭。别小看了鸭真的说起它的做法你肯定没有知道的多！鸭这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

鸭的做法

菜系及功效：私家菜 卤酱菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：?鸭的制作材料：主料：鸭1500克
调料：姜4克,大葱10克,花椒5克,八角5克,白酒4克,盐1000克,香油20克
鸭的做法： 1.将光鸭由胸部剖开，取出脏肠，切去脊骨和脚，洗净抹干，用玫瑰露酒（白酒）和盐擦匀。
2.花椒，八角捣碎，葱姜琢茸，同放入肚内擦匀，约腌一小时，然后取出各姜葱物，把鸭身挂在当风处晾干。
3.生盐1000克，放入锅内炒热，倾入瓦煲把一半盐铺煲底，盐上面盖纱布一层，将鸭放上用纱布盖鸭，上再加另一半盐，用文火烧半小时便可。食用时将鸭身搽麻油切件，另备姜，椒调味。