最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢鸭包口蘑！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃鸭包口蘑但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的鸭包口蘑,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 鸭包口蘑。别小看了鸭包口蘑真的说起它的做法你肯定没有知道的多！鸭包口蘑这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

鸭包口蘑的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 腊┛拱/a>食谱 工艺：软溜鸭包口蘑的制作材料：主料：鸭1500克
辅料：口蘑150克
调料：盐5克,大葱5克,黄酒25克,花椒1克,味精2克,八角2克,姜3克
鸭包口蘑的特色：鸭肉烂面脱骨，口蘑鲜香，汤滴味醇。鸭包口蘑的做法： 1.宰杀鸭子，水烫，去毛，由脊背剖开一小口，掏出内脏，用清水洗净。姜去皮，洗净，有刀拍松。水发口蘑菇洗净，大者一切为二，放入碗内，加精盐少许拌一拌，填入鸭膛内，将鸭腹朝下摆在大碗内，倒入清汤，加绍酒、味精、精盐、葱（打结）结、姜（切块）块、花椒、八角上笼蒸烂取出。
2.将蒸烂的鸭子取出，滗出原汁。炒锅置火上，倒入原汁烧沸，调准口味，此时将鸭碗扣入大盘内，揭去碗，使鸭腹朝上，浇上卤汁即可上桌食用。