如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。芽菜煸土豆可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，芽菜煸土豆应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道芽菜煸土豆的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道芽菜煸土豆怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

芽菜煸土豆的做法

菜系及功效：川菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒芽菜煸土豆的制作材料：主料：土豆（黄皮）300克
辅料：芽菜150克,猪肉(肥瘦)100克
调料：小葱10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐2克,味精2克,香油5克,色拉油50克
芽菜煸土豆的特色：成菜色泽金黄，咸鲜干香，回味悠长。教您芽菜煸土豆怎么做，如何做芽菜煸土豆 1. 将土豆去皮切成小一字条；
2. 芽菜、猪肉分别剁碎待用；
3. 炒锅置火上，下油，烧至五成热时，下土豆炸至紧皮，捞起；
4. 待油温升至七成热时下锅炝一火，呈金黄色时起锅；
5. 锅中留余油，下芽菜、肉末、姜、蒜米炒香；
6. 下土豆，翻炒匀，下盐、味精、香油，翻转，撒入葱花，起锅装盘即成。
芽菜煸土豆的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备色拉油约300克；
2. 炸制土豆的油温要控制好，油温过高易炸糊，过低土豆不成金黄。