虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的鸭黄鸡卷如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做鸭黄鸡卷还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个鸭黄鸡卷如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做鸭黄鸡卷的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做鸭黄鸡卷，好吃实惠！

鸭黄鸡卷的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：腌鸭黄鸡卷的制作材料：主料：鸡腿300克
辅料：咸鸭蛋200克
调料：大葱5克,姜5克,八角2克,香叶1克,味精2克,盐3克,料酒10克,胡椒粉2克
鸭黄鸡卷的做法：
1. 将鸡腿剔骨，改刀成厚片，用刀剞十字刀；
2. 将鸡腿用调料腌制2小时；
3. 把腌好的鸡肉铺平，卷入咸鸭蛋黄，用保鲜膜裹住；
4. 将鸡腿卷入蒸锅蒸熟，取出，凉透后，去掉保鲜膜，切片装盘即成。
鸭黄鸡卷的制作要诀：鸡肉鲜嫩，蛋黄味浓，是家庭的节日美食。健康提示 常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病，菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡，此外，还具有补脑，利内脏，益气壮骨及抗衰老等功效。
食物相克鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。