盐爆鸭胗花的做法其实及其简单！以下向大家介绍的盐爆鸭胗花的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点盐爆鸭胗花,营养又易消化;本人不太喜欢盐爆鸭胗花的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃盐爆鸭胗花呢？后来才明白原来是因为做盐爆鸭胗花的时候方法没有掌握好！盐爆鸭胗花有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的盐爆鸭胗花！盐爆鸭胗花的最好做法是能做到不油不腻，这样的盐爆鸭胗花吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

盐爆鸭胗花的做法

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：爆盐爆鸭胗花的制作材料：主料：鸭肫200克
辅料：香菜150克
调料：花生油50克,香油2克,盐3克,味精1克,料酒10克,醋3克,大葱5克,大蒜（灼ぃ克
盐爆鸭胗花的特色：清淡，鲜嫩，味美。盐爆鸭胗花的做法：
1. 将鸭胗去里、皮，横竖剞刀，用开水将鸭胗烫成五成熟时捞出备用；
2. 将香菜洗净切段；
3. 香菜、盐、味精、料酒、醋、葱、蒜一起兑成汁；
3. 将炒锅置火上，倒入花生油，烧至七八成热时下入胗花，立即倒入漏勺；
4. 将原锅置火上，留底油25克，返回鸭胗；
5. 倒入兑好的汁翻炒均匀，淋入香油，盛入盘内即成。
盐爆鸭胗花的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约300克。食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。