羊肚菌炖鸡的做法其实及其简单！以下向大家介绍的羊肚菌炖鸡的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点羊肚菌炖鸡,营养又易消化;本人不太喜欢羊肚菌炖鸡的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃羊肚菌炖鸡呢？后来才明白原来是因为做羊肚菌炖鸡的时候方法没有掌握好！羊肚菌炖鸡有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的羊肚菌炖鸡！羊肚菌炖鸡的最好做法是能做到不油不腻，这样的羊肚菌炖鸡吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

羊肚菌炖鸡的做法

主料：羊肚菌、乌鸡
辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤
调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒
做法?
1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；
2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。
特点：味道鲜美可口。
提示:其羊肚菌是著名的野生食用菌，肉质脆嫩，香甜可口，具有益肠胃、消化、助食和理气化痰功效，还有驱风治寒，冬季食用更佳。欧美国家也有食用羊肚菌的爱好，极为畅销。