爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。羊肉冻的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的羊肉冻，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个羊肉冻的料就备齐了，先发个羊肉冻菜谱设计上来吧,今天用心做的羊肉冻饭菜格外的香！

羊肉冻的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：冻羊肉冻的制作材料：主料：羊肉(瘦)500克
调料：淀粉(豌豆)50克,酱油50克,料酒20克,大葱10克,姜5克,白砂糖10克,盐2克
羊肉冻的特色：鲜香味美，富有韧性。羊肉冻的做法： 1. 葱去根，洗净，切段；
2. 鲜姜洗净，切片，备用；
3. 羊肉洗净切成小方块；
4. 羊肉放入锅内加适量水，置炉上用旺火烧煮开后，离火，捞出；
5. 倒掉原汤，洗净锅，再把羊肉放入锅中，加适量水，用旺火煮开10分钟；
6. 改用文火，并加入酱油、料酒、葱段、姜片、白糖、精盐等；
7.羊肉煮烂，汤汁较少时停火，葱段、姜捞出， 拌入淀粉搅匀开；
8. 将羊肉和肉汤一起倒入平底盘中，冷却后即凝结成皮冻；
9. 用刀改成长方薄块即可。