一直想吃扬州煮千丝，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看扬州煮千丝怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个扬州煮千丝怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的扬州煮千丝怎么做的说法不太一样，心想就选它了，扬州煮千丝怎么做应该都好吃吧！扬州煮千丝是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于扬州煮千丝怎么做的介绍在这就不一一介绍了！扬州煮千丝趁热赶紧吃了！

扬州煮千丝的做法

菜系及功效：苏菜 营养不良食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮扬州煮千丝的制作材料：主料：豆腐干400克
辅料：鸡肉50克,火腿25克,虾米25克,豌豆苗25克
调料：猪油（炼制）50克,盐3克,料酒10克,味精1克
扬州煮千丝的特色：色泽美观，干丝洁白，质地绵软，汤汁浓厚，味鲜可口。教您扬州煮千丝怎么做，如何做扬州煮千丝 1. 将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝；
2. 豆腐丝放入盛器，加沸水和少量盐浸泡两次，；
3. 清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白；
4. 开洋洗净，放在小碗内加酒，上笼或入锅隔水蒸透；
5. 鸡肉、火腿分别洗净切丝；
6. 炒锅烧热，放熟猪油40克，加鸡汤和肉汤，下干丝、开洋，旺火烧沸；
7. 加精盐、绍酒，移小火上烩煮10分钟，使干丝涨胖，吸足鲜味；
8. 出锅前再用旺火烧开，下豆亩，放味精，淋熟猪油10克；
9. 将干丝连汤倒在汤盆里，撒上鸡丝和火腿丝、豆苗放四周即成。