最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢鸭泥腐片！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃鸭泥腐片但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的鸭泥腐片,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 鸭泥腐片。别小看了鸭泥腐片真的说起它的做法你肯定没有知道的多！鸭泥腐片这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

鸭泥腐片的做法

≮美食原料≯
熟鸭肉50克，油皮2张，精盐2.5克，味精2克，绍酒5克，鸡油10克，鸡鸭汤1000克，豆苗数棵。
≮美食做法≯
1、熟鸭肉切成细末，放在一个碗内备用。油皮用手撕碎，用清水泡上。姜去皮切成极细的细末，用水泡上，取用其汁。
2、把炒勺放旺火上，放入高汤，加精盐、味精、绍酒、姜汁、鸭末，把泡油皮的水滗出，也放入勺内，撇去浮沫，尝好味，放入鸡油，倒入汤碗内，放上豆苗即成。
≮美食特色≯
味道鲜香，系清真的传统汤菜。