盐水鸭肫的做法其实及其简单！以下向大家介绍的盐水鸭肫的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点盐水鸭肫,营养又易消化;本人不太喜欢盐水鸭肫的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃盐水鸭肫呢？后来才明白原来是因为做盐水鸭肫的时候方法没有掌握好！盐水鸭肫有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的盐水鸭肫！盐水鸭肫的最好做法是能做到不油不腻，这样的盐水鸭肫吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

盐水鸭肫的做法

≮美食原料≯
鸭肫500克，姜20克，盐15克，味精3克，葱结1只15克，绍酒15克，花椒1克。
≮美食做法≯
1、鸭肫洗净，剞芝麻花刀，入开水锅内略焯，再用清水洗净。
2、将鸭肫放入锅内，加清水2000克左右，下葱、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小焖煮2小时左右，至鸭肫熟透，再加绍酒、味精，继续用小火烧至入味后取出。
3、 待锅内卤汁冷却后，再将鸭肫浸入卤水中。食用时，将鸭肫捞出，切片装盘即成。
≮美食特色≯
清鲜无腻，爽脆可口。