一直想吃烟熏排骨，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看烟熏排骨怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个烟熏排骨怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的烟熏排骨怎么做的说法不太一样，心想就选它了，烟熏排骨怎么做应该都好吃吧！烟熏排骨是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于烟熏排骨怎么做的介绍在这就不一一介绍了！烟熏排骨趁热赶紧吃了！

烟熏排骨的做法

烹调类别：熏 菜系：川菜
食材类别：猪肉 味道：咸鲜
适宜季节：无关
色香味： 色泽暗红、咸鲜浓香
主料：猪排骨
辅料：五香粉、盐、料酒、姜、葱、醪糟汁、卤水、烟熏料、香油、花椒、熟菜油
制作：
1)排骨3根相连横斩成大块，加盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒拌匀码味20分钟，入笼蒸至刚熟取出，入卤水锅中加热至肉能离骨时取出，再放入热油锅中炸至色泽金黄、肉质干香时起锅；
2)炸好的排骨放入熏炉中，点燃烟熏料，熏至排骨色暗红、烟香入味时取出，刷上香油，斩成小块装盘。