一直想吃鸭皮卷，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看鸭皮卷怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个鸭皮卷怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的鸭皮卷怎么做的说法不太一样，心想就选它了，鸭皮卷怎么做应该都好吃吧！鸭皮卷是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于鸭皮卷怎么做的介绍在这就不一一介绍了！鸭皮卷趁热赶紧吃了！

鸭皮卷的做法

材料：
鸭子片开，小心的取下鸭皮，要保持完整。土豆去皮洗净切片，蒸透，压成泥。花生，核桃碎入油锅炒酥，下辣酱炒干水分，加芝麻，蒜茸炒香。制作成蒜茸辣酱备用。土豆泥加蒜茸辣酱调匀。
制作：
鸭皮展开，土豆泥抹在鸭皮上。卷起，用牙签封住口，入平底煎锅，不需要加油，小火煎至鸭皮出油。取出，蒸锅加水，鸭皮卷入锅隔水蒸二十分钟左右即可。取出后放凉切片装盘。
特点：
由于鸭皮已煎出油，因此没有了腻口之感
加上果仁料的香味，蒜辣的调味，口感香浓。这样吃比较折腾，去鸭皮就是个不好干的活。
我承认,这道菜做起来非常麻烦,但它不过算一个附产品,是因为做鸭肉时,剩下了油腻腻的鸭皮,幸好刀功勉强过关,鸭皮比较完整,尚能折腾.