最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如牙签羊肉，很多人都喜欢吃牙签羊肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问牙签羊肉怎么做,牙签羊肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道牙签羊肉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的牙签羊肉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做牙签羊肉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

牙签羊肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：抓炒牙签羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)500克
调料：植物油50克,香油2克,料酒15克,盐3克,辣椒粉10克,花椒粉5克,孜然10克,白砂糖3克,味精2克,大葱8克,姜5克
牙签羊肉的做法： 1.　将葱、姜洗净切末备用；
2.　羊肉洗净切成厚片；
3.　羊肉内加入盐、料酒、葱姜末、少许油拌匀；
4.　用牙签穿上，每根牙签穿2-3片；
5.　锅内倒油烧至五六成热时，放入羊肉，炸至酥黄捞出；
6.　锅中留适量余油，烧至三成热，放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、白糖、味精炒匀；
7.　放入炸好的羊肉，淋入香油搅拌均匀即可。
牙签羊肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。