咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐馄饨鸭汤的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!馄饨鸭汤是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃馄饨鸭汤比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的馄饨鸭汤味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。馄饨鸭汤的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多馄饨鸭汤的做法，就来爱帮生活搜索一下！

馄饨鸭汤的做法

·配　　料:
光鸭1只约1500克，黄鱼1条约500克，虾仁100克，蛋清1只，葱姜10克，盐8克，料酒10克，味精10克，清汤750克，干淀粉250克（实耗50克）。
·特　　色：鸭肉鲜嫩，汤汁清爽。
·操　　作:
1、将鸭子去尽内脏洗净，割去鸭臊，斩去、脚，剖开背脊，斩去脊骨，敲断鸭颈骨，下开水锅中焯一下捞出，洗净血秽，然后将头颈甩向背部，嵌入肚内，腹而朝下装在碗内，放入葱、姜、盐、料酒和适量的水，上笼蒸烂待用。
2、虾仁斩成蓉，放在碗内，加入盐、葱末、淀粉拌和成虾肉馅心待用；黄鱼去鳞、头、内脏洗净，去皮、去骨，将鱼肉切成1.5厘米见方的丁（共24块），放在淀粉中，用擀面杖敲成5厘米见方的薄片，四边修齐如馄饨皮，放入虾肉馅心包成馄饨。
3、将锅放于炉上，倾入清汤和鸭肉原汤，加入盐、味精，烧沸后撇去浮沫，把馄饨下锅，用小火煮熟，同时将鸭子覆入品锅中，把汤和馄饨入鸭锅内，即可上桌。