最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如鸭仔粥，很多人都喜欢吃鸭仔粥，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问鸭仔粥怎么做,鸭仔粥如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道鸭仔粥，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的鸭仔粥，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做鸭仔粥，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

鸭仔粥的做法

·配　　料:
1、主料：肥嫩光鸭（约1500克）1只，糯米500克。
2、辅料：水发香菇50克，老姜、当归各10克，精盐20克，味精20克，咖喱油20克，猪骨汤3000克，姜芽50克，蒜泥、葱花、胡椒粉适量。
·特　　色：此粥米粒韧嫩，美味鲜香，清甜爽口，为夏令美食。
·操　　作:
1、糯米用清水淘洗干净，浸泡2小时，沥去水，倒入铺有纱布的蒸笼里，摊开，蒸至米心刚透，倒在笊篱里，淋浇冷开水，把米饭置冷后，颗颗如同雪白的珍珠，待用。
2、将光鸭洗净下锅，加老姜、当归煮熟，取出待凉后，剁成1厘米见方的丁状。姜芽切成细丝、泡于清水中。
3、锅置旺火上，倒入猪骨汤、鸭汤，放入米饭烧沸，然后加鸭丁、咖喱油、精盐、味精，调好味，即可盛入碗中，食时撒上胡椒粉、葱花、蒜泥、姜芽即可。