男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？银耳炖鸽蛋的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！银耳炖鸽蛋的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个银耳炖鸽蛋的做法就是今天的推荐菜！其实银耳炖鸽蛋的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！
银耳炖鸽蛋的做法
菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 工艺：炖银耳炖鸽蛋的制作材料：主料：鸽蛋250克,银耳(干)80克,鸡肉75克
辅料：胡萝卜15克,香菜10克
调料：鸡油15克,江米酒3克,酱油2克,盐2克,姜汁1克
银耳炖鸽蛋的做法： 1.水发银耳去蒂；胡萝卜去皮切丁；银耳和胡萝卜丁分别以沸水略烫后捞出沥干水分。
2.在10个小酒盅内侧抹上一层鸡油，放入鸽蛋，加水搅匀，再把香菜叶、胡萝卜丁放入酒盅内，上蒸笼蒸，蒸透后去盅，摆入汤碗内。
3.鸡汤烧热，把鸡肉茸放碗内，加水搅匀，倒入锅内，待鸡肉茸受热浮起时捞出，留汤汁备用。
4.汤汁中加入银耳、米酒、盐、酱油、姜汁，待烧开后撇出浮沫，淋上鸡油，起锅盛鸽蛋的汤碗中即可。
银耳炖鸽蛋的制作要诀：去掉酒盅时，可用水果刀的刀尖从杯口内侧轻轻旋转一周，倒扣在汤碗中，即可取出蒸熟的鸽蛋。
本品需鸡汤适量。健康提示 本品营养丰富，含有蛋白质、脂肪、纤维素、钙、铁、磷及各种维生素、氨基酸营养物质，能滋补身体、改善血液循环、增加入体免疫力，补气生津。
中医认为：银耳性平，味甘、淡，能滋阴润肺、养胃生津。
食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
