一直想吃银耳鸽蛋，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看银耳鸽蛋怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个银耳鸽蛋怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的银耳鸽蛋怎么做的说法不太一样，心想就选它了，银耳鸽蛋怎么做应该都好吃吧！银耳鸽蛋是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于银耳鸽蛋怎么做的介绍在这就不一一介绍了！银耳鸽蛋趁热赶紧吃了！

银耳鸽蛋的做法

≮美食原料≯
水发银耳150克，鸽蛋（或鹌鹑蛋）10-12个，熟猪油15克，盐4克，味精2克，鲜汤适量。
≮美食做法≯
1、将发好银耳去掉根蒂，洗净，放入碗内，再用温水烫洗一次，鸽蛋分别磕入小碟内（碟内涂抹一层油），入屉，架在水锅上，用旺火，沸水，足气蒸8-10 分钟，蒸至凝结，嫩熟，色白，扁圆好同圆月时，下屉；
2、锅架火上，放入鲜汤烧开，先把蒸好的鸽蛋一个一个地投入汤锅中略烫一下，捞入大汤碗内，然后下入银耳氽3-5分钟，加盐和味精，调好口味，淋入溶化的熟猪油，倒入鸽蛋大汤碗内即成。
≮美食特色≯
汤色透明，鸽蛋似月，银耳似花，软嫩清鲜。