银耳羹的做法其实及其简单！以下向大家介绍的银耳羹的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点银耳羹,营养又易消化;本人不太喜欢银耳羹的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃银耳羹呢？后来才明白原来是因为做银耳羹的时候方法没有掌握好！银耳羹有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的银耳羹！银耳羹的最好做法是能做到不油不腻，这样的银耳羹吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

银耳羹的做法

基本特点 补脑强心基本材料 银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。 制法：银耳放入盆内，加温水适量发透后，择净杂质，用手将银耳分成片状，然后倒入锅内，加水适量，先用武火烧沸后，改文火继续煎熬2--3小时，待银耳熟烂为止。将冰糖放入另一锅中，加水适量，置文火上溶化，用纱布过滤取汁加入银耳中。将鸡蛋去壳取蛋清，兑入少许清水，搅匀后，倒入锅中搅拌，起锅时，加少许猪油即成。
功效：补脑强心。
用法：空腹食用，每日1次。
应用：适用于智力、记忆力不佳者。