最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如银耳核桃甜鸽蛋糊，很多人都喜欢吃银耳核桃甜鸽蛋糊，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问银耳核桃甜鸽蛋糊怎么做,银耳核桃甜鸽蛋糊如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道银耳核桃甜鸽蛋糊，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的银耳核桃甜鸽蛋糊，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做银耳核桃甜鸽蛋糊，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

银耳核桃甜鸽蛋糊的做法

菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 滋阴食谱 腊┛拱/a>食谱 工艺：煮银耳核桃甜鸽蛋糊的制作材料：主料：银耳(干)10克,鸽蛋240克
辅料：核桃15克,荸荠粉60克
调料：白砂糖150克
银耳核桃甜鸽蛋糊的做法：
1. 用温水泡开银耳，洗净；
2. 银耳加清水适量，上蒸笼蒸1.5小时，取出备用；
3. 取大碗一只，加少许冷水，打入鸽蛋，连水一起倒入温水锅中；
4. 煮成嫩鸽蛋，捞入冷水内；
5. 将荸荠粉加清水30克调成粉浆；
6. 用温水浸泡核桃仁半小时，剥皮，沥干水分；
7. 用油把核桃仁炸酥，切碎成米粒状；
8. 锅内加水600克，倒入荸荠粉及银耳汁，加白糖、核桃仁，搅匀成核桃糊，盛入盘中；
9. 将银耳镶在核桃糊周围；
10. 把鸽蛋用沸水氽至刚熟，镶在银耳的周围即成。
健康提示 1. 滋阴润肺，补肾益气腊┲伟br>2. 适用于体虚乏力、吐泻不止等症。
食物相克核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。