下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了银针土鱿丝可是又不知道银针土鱿丝怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们银针土鱿丝怎么做！看似简单的银针土鱿丝却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃银针土鱿丝做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看银针土鱿丝怎么做好吃，终于下定决心，选择这道银针土鱿丝的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

银针土鱿丝的做法

菜系及功效：私家菜 接触化学毒素人员食谱 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 工艺：抓炒银针土鱿丝的制作材料：主料：鱿鱼(干)70克,白毫银针150克
调料：姜1克,植物油40克,黄酒10克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉0克,碱1克
银针土鱿丝的做法： 1.将土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发洗净待用；姜洗净切丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。
2.将泡发的土鱿切为丝；用油25克起锅，把银针放在锅中煸至五成热，倾在漏勺里，滤去水分。
3.烧锅放油适量，将土鱿丝放入拉油至仅熟，倾在笊篱里；将锅放回炉上，把姜丝、银针、土鱿丝放回锅里，溅入绍酒，用芡汤20毫升、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡，加包尾油炒匀上碟便成。
银针土鱿丝的制作要诀：因有过油过程，需准备植物油500克左右；土鱿就是干鱿鱼。