最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如一品鲍鱼，很多人都喜欢吃一品鲍鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问一品鲍鱼怎么做,一品鲍鱼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道一品鲍鱼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的一品鲍鱼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做一品鲍鱼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

一品鲍鱼的做法

菜谱名称 一品鲍鱼
所属菜系 闽菜
所属类型 地方特色
基本特点 汁白，蛋黄，菇黑，鲍鱼红，口味咸鲜，口感嫩滑滋润。
基本材料 鲍鱼（罐装）50克，水发香菇25克，鸽蛋5个，蛋松16克，云腿末5克，盐1克，味精1克，胡椒粉0.1克，糖0.5克，料酒2毫升，植物油40克，鸡油10克，葱10克，姜6克，淀粉0.5克，玉米粉1克，鸡汤200克。
[制作过程]
1、鲍鱼切成薄片。鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色，一分为二备用。
2、锅上火入油，煸葱段、姜片出味后加鸡汤，下入香菇调味，小火煨数分钟，装盘围边。
3、鸽蛋加鸡汤调味蒸透，取出围盘。
4、锅上火入油，煸葱段、姜片，入鸡汤调味，开锅后去除浮沫，放入水淀粉勾二流芡，加入鲍鱼烧透，盛入围好香菇、鸽蛋的盘中，在鲍鱼和香菇间镶上蛋松。
5、锅内汁放入鸡油浇到菜面上，再撒上火腿末即成。