最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢油爆大虾！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃油爆大虾但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的油爆大虾,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 油爆大虾。别小看了油爆大虾真的说起它的做法你肯定没有知道的多！油爆大虾这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

油爆大虾的做法

≮美食原料≯
大河虾350克，酱油20克，葱段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，绍酒15克 （约耗50克）。
≮美食做法≯
1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水；
2、 炒锅下菜油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺断推动，约5秒钏即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺带捞出；
3、 将锅内油倒出，放入葱希略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。