最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢油爆人参鸡脯！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃油爆人参鸡脯但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的油爆人参鸡脯,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 油爆人参鸡脯。别小看了油爆人参鸡脯真的说起它的做法你肯定没有知道的多！油爆人参鸡脯这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

油爆人参鸡脯的做法

基本特点 补气壮阳，健脾和胃基本材料 人参10克，鸡脯肉200克，冬笋、黄瓜各25克，蛋清1个，精盐、绍酒、水豆粉、葱、生姜、香菜梗、鸡汤、猪油、芝麻油各适量。 制法：将鸡脯切成片；人参洗净，斜刀切成1厘米厚的小片；冬笋、黄瓜切骨排片；葱、姜切丝；香菜梗切长段。将鸡片上加盐、味精后拌匀，下入蛋清、水豆粉，拌匀。在锅内放猪油，烧至五成热时，下入鸡片，用铁筷子划开，熟时捞出，控净油，用精盐、味精、鸡汤、绍酒对成汁水。在锅内放底油，旺火，油六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒，再下黄瓜片、香菜梗、鸡片，烹上汁水，颠翻几下，淋上麻油即成。
功效：补气壮阳，健脾和胃。
用法：佐餐食鸡肉，每日1--2次。
应用：适用食欲不振，身体虚弱者。