油菜拌猪肝的做法其实及其简单！以下向大家介绍的油菜拌猪肝的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点油菜拌猪肝,营养又易消化;本人不太喜欢油菜拌猪肝的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃油菜拌猪肝呢？后来才明白原来是因为做油菜拌猪肝的时候方法没有掌握好！油菜拌猪肝有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的油菜拌猪肝！油菜拌猪肝的最好做法是能做到不油不腻，这样的油菜拌猪肝吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

油菜拌猪肝的做法

菜系及功效：私家菜 接触电离辐射人员食谱 围孕期食谱 明目食谱 贫血食谱
口味：蒜香味 工艺：拌油菜拌猪肝的制作材料：主料：猪肝250克,油菜100克
调料：醋3克,白砂糖5克,酱油5克,盐3克,味精1克,大蒜（白皮）6克,八角2克,花椒1克,大葱6克,姜4克
油菜拌猪肝的特色：香酥可口，咸淡适宜。教您油菜拌猪肝怎么做，如何做油菜拌猪肝 1.选新鲜猪肝一块洗净，在底部切几道小口，取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜和猪肝慢火煮开，打去浮沫关火，将猪肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。重复几次直至熟透，晾凉后将熟猪肝切成薄片，置于盘中；油菜叶用开水焯透，切成长条；将大蒜剥去蒜衣，拍碎捣成泥备用。
2.焯好的油菜叶和猪肝放在碗里，再放入剩余调料，拌匀即成。