虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的蚝油菜鸽如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做蚝油菜鸽还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个蚝油菜鸽如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做蚝油菜鸽的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做蚝油菜鸽，好吃实惠！

蚝油菜鸽的做法

菜系及功效：卤酱菜 工艺：卤蚝油菜鸽的制作材料：主料：鸽肉500克
调料：蚝油25克,植物油100克,大葱50克,姜汁15克,料酒15克,酱油10克,白砂糖15克,香油5克,卤汁1000克
蚝油菜鸽的做法： 1.将鸽子闷死，干煺毛，在其肛门与腹部之间开一小口，除去内脏洗净。
2.把鸽子翅膀与脚盘在一起，头颈变转插在翅膀下，用酱油，黄酒浸渍。
3.锅上火，加生油，烧至六成热，菜鸽逐只下锅，炸至外表转色，捞出沥油。
4.锅留余油烧热，下葱，姜煸炒，加酱油，老卤，白糖，蚝油，黄酒及适量清水，锅底用竹箅垫好，放进香葱10克，生姜10克，黄酒15克，花椒少许，精盐25克。