最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如油吃菜心，很多人都喜欢吃油吃菜心，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问油吃菜心怎么做,油吃菜心如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道油吃菜心，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的油吃菜心，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做油吃菜心，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

油吃菜心的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 工艺：拌油吃菜心的制作材料：主料：白菜2000克
辅料：柿子椒150克
调料：姜50克,辣椒(红、尖、干)30克,盐3克,白砂糖5克,醋5克,香油5克,味精2克
油吃菜心的特色：鲜香味美，色泽明亮。油吃菜心的做法： 1.白菜只取用六、七层紧裹的菜心，冲洗干净后，切成5厘米长、1厘米宽的段，放盘内，撒上精盐腌40分钟，取出挤干水，放盘内。
2.鲜红柿椒去蒂和籽，洗净，切成细丝，撒在白菜段上；鲜姜刮皮，洗净，切成细丝，也撒在白菜段上。
3.白糖、醋混合，搅拌后，倒在白菜段上；干红辣椒放水中泡软后，去蒂和籽，洗净，切成细丝备用。
4.锅置火上烧热，放入香油，油热后，放入红辣椒丝炸，见辣椒变色后，将油浇在白菜段上，速用碗将盘扣住，焖30分钟后，加味精拌匀即可。