下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了油底肉可是又不知道油底肉怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们油底肉怎么做！看似简单的油底肉却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃油底肉做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看油底肉怎么做好吃，终于下定决心，选择这道油底肉的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

油底肉的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：腌油底肉的制作材料：主料：猪腿肉800克
调料：花生油30克,盐20克,江米酒30克,辣椒粉10克,花椒粉5克
油底肉的做法： 1. 将猪后腿肉去骨、皮，洗净切成几大块，装入木桶中，加入精盐、米酒、辣椒粉、花椒粉拌匀，置阴凉低温处腌制3-5天，取出用清水洗净，晾干表面水分；
2. 炒锅注油烧热，逐块放入猪肉块炸至水分干透，将肉块及油一起装入坛中（油须淹没肉块）；
3. 待油冷却凝固后，加盖密封一个月即成油底肉。