油煎毛豆腐的做法其实及其简单！以下向大家介绍的油煎毛豆腐的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点油煎毛豆腐,营养又易消化;本人不太喜欢油煎毛豆腐的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃油煎毛豆腐呢？后来才明白原来是因为做油煎毛豆腐的时候方法没有掌握好！油煎毛豆腐有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的油煎毛豆腐！油煎毛豆腐的最好做法是能做到不油不腻，这样的油煎毛豆腐吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

油煎毛豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 工艺：红烧油煎毛豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克
调料：花生油60克,酱油15克,白砂糖10克,辣椒酱10克,盐1克,味精1克,大葱5克,姜2克
油煎毛豆腐的特色：鲜醇、香辣，爽口，故此菜又名“虎皮毛豆腐”。油煎毛豆腐的做法： 1. 将每块毛豆腐分别切成3至4块；
2. 锅架火上，放油烧至五六成热，将切好的毛豆腐平放锅内（不可相叠）；
3. 煎至两面黄色，表皮起皱时，加入葱末、姜末、酱油、盐、糖和少许鲜汤；
4. 烧开后再烧4至5分钟，加入味精，即可盛入盘内，食时蘸辣椒酱。
油煎毛豆腐的制作要诀：此菜选用的豆腐是毛豆腐，“毛豆腐”即是黄山市一带的传统名菜,它是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。