最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如油煎茄片，很多人都喜欢吃油煎茄片，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问油煎茄片怎么做,油煎茄片如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道油煎茄片，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的油煎茄片，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做油煎茄片，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

油煎茄片的做法

≮美食原料≯
嫩茄子400克、花生油65克、肉末50克、葱丝5克、蒜末5克、姜末3克、精盐7克、白糖10克、米醋5克。
≮美食做法≯
1、将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内，加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用。
2、将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅。
3、将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。
≮美食特色≯
紫黄相映，光亮悦目、五味俱全、风味独特。