油淋草鱼的做法其实及其简单！以下向大家介绍的油淋草鱼的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点油淋草鱼,营养又易消化;本人不太喜欢油淋草鱼的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃油淋草鱼呢？后来才明白原来是因为做油淋草鱼的时候方法没有掌握好！油淋草鱼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的油淋草鱼！油淋草鱼的最好做法是能做到不油不腻，这样的油淋草鱼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

油淋草鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 明目食谱 营养不良食谱 工艺：烧油淋草鱼的制作材料：主料：草鱼500克
调料：辣椒(红、尖、干)10克,大葱5克,姜5克,香菜15克,盐3克,料酒10克,鸡精4克,胡椒粉5克,醋10克,香油20克
油淋草鱼的做法： 1. 草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后从腹部剖开（脊背处要连接），两面剞上花刀，再用盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味，装入盘中；
2. 干辣椒、葱、姜切丝；
3. 香菜摘其嫩叶，洗净；
4. 鱼入盘上笼蒸约15分钟取出，盘中的汤汁滗入锅内烧沸，加醋、胡椒粉调成酸辣汁，浇在鱼身上，再将干辣椒丝、葱丝、姜丝均匀地撒在上面；
5. 炒锅置火上，添入适量香油，烧至冒烟时，浇在鱼身上，最后撒上香菜叶即可。