如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。油淋火鸡膀可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，油淋火鸡膀应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道油淋火鸡膀的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道油淋火鸡膀怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

油淋火鸡膀的做法

菜系及功效：低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：油淋炸油淋火鸡膀的制作材料：主料：火鸡600克
辅料：萝卜15克,芹菜叶10克
调料：酱油50克,料酒25克,姜25克,大葱25克,香油15克,白砂糖15克,米醋5克,盐5克,胡椒粉1克,大蒜（白皮）5克,花生油100克,白兰地15克
油淋火鸡膀的特色：色泽金红，皮酥肉嫩，鲜香可口，红花绿叶相衬，美观大方。教您油淋火鸡膀怎么做，如何做油淋火鸡膀
1. 先将鸡翅膀剁去尖，从关节处折断，剁去两头的骨头节，抽出翅膀中的骨头；
2. 鲜姜去皮，一半切成小片，一半切成细末；
3. 葱一半切成段，一半切成细末；
4. 大蒜去皮，拍碎剁成细末；
5. 将鸡翅膀用酱油、料酒、白兰地酒、胡椒粉、葱段、姜片拌匀腌渍入味；
6. 炒锅上火，放入花生油，烧至七成热时放入腌好的火鸡翅膀，炸熟捞出；
7. 然后用旺火将油烧至九成热，再将火鸡翅膀放入，待鸡皮炸脆时捞出；
8. 火鸡翅膀剁成小块，整齐地码在盘中；
9. 萝卜花压住芹菜叶，放在盘子一端；
10. 最后，将酱油、鸡汤（25克）、白糖、味精、精盐、葱、姜、蒜末、米醋、香油调成汁，浇在鸡翅膀上即成。
油淋火鸡膀的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。