下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了油淋苦瓜可是又不知道油淋苦瓜怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们油淋苦瓜怎么做！看似简单的油淋苦瓜却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃油淋苦瓜做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看油淋苦瓜怎么做好吃，终于下定决心，选择这道油淋苦瓜的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

油淋苦瓜的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：拌油淋苦瓜的制作材料：主料：苦瓜500克
调料：小葱20克,盐5克,白砂糖3克,鸡精2克,香油5克
油淋苦瓜的做法： 1. 苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤切片；
2. 锅内放水烧开，下切好的苦瓜片，变色捞出，迅速投入冷开水中浸泡，取出沥干水；
3. 香葱末、盐、糖、鸡精放入小碗；
4. 麻油烧热，淋入香葱小碗，把调料搅拌均匀；
5. 把小碗里拌匀的料调浇到苦瓜里拌匀即可。
油淋苦瓜的制作要诀：苦瓜过水的时候，可以在锅里滴入油数滴保持其的色泽，并在过水后迅速投入冷开水中浸泡，不但可以保证其色泽，而且可以保持其脆爽的口感。