如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。油淋仔鸡可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，油淋仔鸡应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道油淋仔鸡的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道油淋仔鸡怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

油淋仔鸡的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 工艺：油淋炸油淋仔鸡的制作材料：主料：童子鸡600克
调料：大葱20克,姜15克,酱油15克,白砂糖5克,味精2克,花椒2克,香油5克,醋10克,植物油100克
油淋仔鸡的特色：颜色红亮，鲜嫩味香。油淋仔鸡的做法：
1. 杀鸡煺毛，将鸡清洗干净；
2. 葱洗净分别切段、花备用；
3. 姜去皮洗净切块、丝待用；
4. 用酱油、料酒在鸡身上抹匀，放入盆内；
5. 盆内加入葱段、姜块、花椒腌渍半小时；
6. 取一个碗放入葱花、姜丝、酱油、白糖、醋、味精调成汁；
7. 将入味的鸡上笼用旺火蒸熟取出，去掉葱花、花椒，沥干水分；
8. 将鸡放入热油锅中，把油舀在鸡身上，不断淋烫至鸡皮呈红黄色时捞出；
9. 往鸡身上刷一遍香油，放案板上斩成宽条；
10. 装入盘内，淋上况好的味汁即可。
油淋仔鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备茶油约1000克