下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了蚝油牛肉可是又不知道蚝油牛肉怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们蚝油牛肉怎么做！看似简单的蚝油牛肉却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃蚝油牛肉做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看蚝油牛肉怎么做好吃，终于下定决心，选择这道蚝油牛肉的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

蚝油牛肉的做法

≮美食原料≯
牛腿肉400克，鸡蛋1只，黄酒25克，葱白段10克，姜花片5克，蒜茸3克，酱油15克，精盐2.5克，味精2.5克，蚝油25克，清汤100克，小苏打1克，胡椒1克，白糖2.5克，麻油25克，生菜油1000克(实耗100克)，菱粉40克。
≮美食做法≯
1、牛腿肉去筋，切成均匀薄片，放入碗内，敲入鸡蛋，加入酒、盐、味精、酱油、胡椒粉、糖、清水（150克）、小苏打，拌匀，再加入生菜油、麻同拌一下。
2、烧热锅，放入生菜油。待油温烧至五成热时，将牛肉片下锅，划散至熟倒出沥油，原锅放入葱白段、姜花片、蒜茸，稍煸几下，迅速加入牛肉片、蚝油、酱油、清汤、味精、糖、胡椒粉、酒，用湿菱粉勾芡，滴入麻油、生菜油（10克），起锅装盆，即可。
≮美食特色≯
酱褐色，鲜嫩香滑。