蚝油牛肉炒米粉的做法其实及其简单！以下向大家介绍的蚝油牛肉炒米粉的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点蚝油牛肉炒米粉,营养又易消化;本人不太喜欢蚝油牛肉炒米粉的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃蚝油牛肉炒米粉呢？后来才明白原来是因为做蚝油牛肉炒米粉的时候方法没有掌握好！蚝油牛肉炒米粉有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的蚝油牛肉炒米粉！蚝油牛肉炒米粉的最好做法是能做到不油不腻，这样的蚝油牛肉炒米粉吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

蚝油牛肉炒米粉的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：生炒蚝油牛肉炒米粉的制作材料：主料：籼米粉（排米粉）250克,牛里脊肉225克
辅料：四季豆30克,竹笋100克,胡萝卜38克,香菇（鲜）20克
调料：大葱10克,姜5克,白砂糖50克,胡椒粉5克,酱油45克,鸡粉10克,蚝油15克,淀粉(豌豆)5克,常用水10克,鸡蛋清7克,色拉油10克
蚝油牛肉炒米粉的做法：
1.米粉先用温水泡软，再用剪刀剪短些备用。
2.牛里脊肉切丝，拌入腌料（淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清7克、色拉油10克、酱油5克）腌至入味后，过油备用。
3.四季豆洗净切段、竹笋去硬壳洗净切丝，氽烫备用；葱切段，姜切丝；香菇去蒂洗净切丝。。
4.炒香葱段、姜丝、香菇丝、胡萝卜丝、四季豆段、笋丝，加入调味料（高汤1200毫升、白糖45克、胡椒粉5克、酱油45克、鸡粉10克、蚝油15克）煮滚后，再加入泡软的米粉。
5.待汤汁收干，入味，即可起锅食用。