蚝油香菇豆腐的做法其实及其简单！以下向大家介绍的蚝油香菇豆腐的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点蚝油香菇豆腐,营养又易消化;本人不太喜欢蚝油香菇豆腐的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃蚝油香菇豆腐呢？后来才明白原来是因为做蚝油香菇豆腐的时候方法没有掌握好！蚝油香菇豆腐有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的蚝油香菇豆腐！蚝油香菇豆腐的最好做法是能做到不油不腻，这样的蚝油香菇豆腐吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

蚝油香菇豆腐的做法

菜系及功效：私家菜 老人食谱 高脂血症食谱 腊┛拱/a>食谱 工艺：生炒蚝油香菇豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克
辅料：香菇（鲜）50克,油菜100克
调料：酱油25克,白砂糖2克,味精1克,胡椒粉1克,蚝油5克,香油5克,盐1克,花生油50克,淀粉(豌豆)10克
蚝油香菇豆腐的特色：汤浓味鲜，菇香腐嫩。蚝油香菇豆腐的做法： 1.将豆腐切成长方形厚片，投入烧至九成热的花生油锅中炸至金黄色，出锅倒入漏勺沥去油。
2.炒锅置旺火上，放花生油25克烧热，下香菇、油菜心煸炒。倒入清汤，放精盐、酱油、白糖烧沸，下豆腐块、蚝油、味精烧入味，用水淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀，出锅装盘即成。
蚝油香菇豆腐的制作要诀：本品有过油炸过程，需备花生油约500克，清汤250克。