油焖鲜笋的做法其实及其简单！以下向大家介绍的油焖鲜笋的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点油焖鲜笋,营养又易消化;本人不太喜欢油焖鲜笋的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃油焖鲜笋呢？后来才明白原来是因为做油焖鲜笋的时候方法没有掌握好！油焖鲜笋有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的油焖鲜笋！油焖鲜笋的最好做法是能做到不油不腻，这样的油焖鲜笋吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

油焖鲜笋的做法

[原料/调料] 冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。 [制作流程] ①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。
②烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。
③将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。