虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的蚝油鸭掌如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做蚝油鸭掌还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个蚝油鸭掌如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做蚝油鸭掌的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做蚝油鸭掌，好吃实惠！

蚝油鸭掌的做法

原料：
鸭掌500克，陈皮少许，八角少许，味精少许，生油少许，蚝油12.5克，地栗粉少许，鸡汤适量。
做法：
1、将鸭掌剪去甲趾，先放入滚水内滚一滚，取出，剥去外皮，再洗净。
2、将陈皮切成小块，八角切成小粒，与蚝油、鸭掌放入锅内，加适量鸡汤，用文火焖一小时左右，再放味精。临起锅前，除去陈皮、八角不要，将鸭掌取出，装在菜盘内。再用锅内卤汁调少许的栗粉勾芡，淋在鸭掌上面，另外浇上一点生油即好。
特色：
味脆而鲜，作小吃最好。