咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐油焖鳊鱼的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!油焖鳊鱼是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃油焖鳊鱼比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的油焖鳊鱼味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。油焖鳊鱼的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多油焖鳊鱼的做法，就来爱帮生活搜索一下！

油焖鳊鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：香辣 工艺：焖油焖鳊鱼的制作材料：主料：武昌鱼350克
辅料：肥膘肉50克,玉兰片50克
调料：味精3克,白砂糖10克,料酒15克,酱油50克,猪油（炼制）75克,辣椒(红,尖)25克,植物油100克,小葱25克,姜15克,盐3克
教您油焖鳊鱼怎么做，如何做油焖鳊鱼 1. 将鳊鱼（武昌鱼）粗加工以后，在鱼身两面剖斜十字，用酱油涂抹鱼身，腌渍5分钟；
2. 猪肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片分别切成3厘米长的丝；
3. 旺火上锅，下植物油，烧至成热，下鱼，用铲翻动，待炸至两面淡黄时捞出；
4. 锅留底油，仍置火上，放入肥膘肉丝、红辣椒丝、小葱丝、玉兰片丝等煸炒，待出香味后，将炸好的鱼下锅内，下入料酒、姜末、酱油、白糖、味精、盐、清汤等焖烧3分钟，待鱼汁渐浓时，改小火加盖焖烧至透味汤浓时，端锅至旺火上。下猪油继续焖2分钟，即可起锅盛盘。