最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如油炸鹌鹑，很多人都喜欢吃油炸鹌鹑，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问油炸鹌鹑怎么做,油炸鹌鹑如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道油炸鹌鹑，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的油炸鹌鹑，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做油炸鹌鹑，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

油炸鹌鹑的做法

基本特点 补中益气，益智健脑基本材料 净鹌鹑6只，鸡蛋1个，盐、酱油、白糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、花椒粉、植物油、麻油各适量。 制法：先将鹌鹑用刀拍后每只剁成4块，装盆，加酱油、盐、白糖、葱、姜拌匀，腌渍20分钟，再加鸡蛋、湿淀粉、少许油搅拌均匀，将鹌鹑块浆好。炒锅加油烧至沸时，将鹌鹑块逐块放入锅中炸，炸至金黄色捞出沥油待用。锅内加麻油少许，加花椒粉和炸好的鹌鹑块，翻炒均匀，出锅装盘即成。
功效：补中益气，益智健脑。
用法：佐餐服食，每日1次。
应用：适用于智力发育不良者，记忆力减退者及脑力劳动者。