最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢油炸鬼蒸鱼肠！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃油炸鬼蒸鱼肠但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的油炸鬼蒸鱼肠,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 油炸鬼蒸鱼肠。别小看了油炸鬼蒸鱼肠真的说起它的做法你肯定没有知道的多！油炸鬼蒸鱼肠这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

油炸鬼蒸鱼肠的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：清蒸油炸鬼蒸鱼肠的制作材料：主料：草鱼肠100克
辅料：鸡蛋100克
调料：油条10克,大葱5克,胡椒粉1克,姜汁2克,白酒3克,盐1克,植物油15克
油炸鬼蒸鱼肠的做法：
1.将鲩鱼肠用剪刀剪开白肠，弃去黑肠，刮去污物；用盐将鱼肠拌擦，用清水将鱼肠冲洗干净，抹干水分，加入腌料（胡椒粉、姜汁、白酒、盐）腌匀；葱切碎。
2.鸡蛋去壳，搅匀；油炸鬼切碎粒，加入腌透鱼肠，撒上葱粒。
3.烧滚开水，将鱼肠隔水蒸熟，取出，撒入少许胡椒粉，再将烧沸的滚油淋上，即可食用。
油炸鬼蒸鱼肠的制作要诀：草鱼又称鲩鱼；油条又称油炸鬼。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。