最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢炖圆蹄！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃炖圆蹄但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的炖圆蹄,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 炖圆蹄。别小看了炖圆蹄真的说起它的做法你肯定没有知道的多！炖圆蹄这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

炖圆蹄的做法

≮美食原料≯
猪手1只（约1000克），冰糖100克，绍酒15克，姜片2片、葱条2条、生抽、花生油等适量。
≮美食做法≯
1、将猪手洗刮干净，在内侧软处切一深刀，使见大骨，然后在大骨两侧各切一刀，使肉离开；
2、用洁净毛巾将猪手水分抹干，用生抽涂在猪皮上；
3、用武火将油烧滚，放入猪手略炸片刻，捞出后用冷水浸15分钟，然后将猪手放入炖盅内，加入冰糖、生抽、绍酒、姜片、葱段，入笼蒸炖3小时。
≮美食特色≯
软嫩油润，美味适口。