最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如鸳鸯菜心，很多人都喜欢吃鸳鸯菜心，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问鸳鸯菜心怎么做,鸳鸯菜心如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道鸳鸯菜心，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的鸳鸯菜心，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做鸳鸯菜心，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

鸳鸯菜心的做法

≮美食原料≯
青菜心36棵，白菜心2棵，精盐5克，味精4克，白糖2克，清汤200克，鸡油25克，菱粉5克，生菜油1000克(实耗100克)。
≮美食做法≯
1、青菜心剥去老叶，头部修成橄榄形，白菜心切成10厘米长段，修净根部(要求菜梗连着不散开)。
2、青菜心入热生菜油(50克)锅，加入盐，味精， 清汤(50克)，颠翻几下起锅装盆，整齐排放一端.白菜心投入热生菜油锅(约五成热)，用中火拉熟，拉软，倒入漏勺，沥干油分，角回原锅，加入清汤，盐， 味精，糖，用小火烧酥烂，加湿菱粉勾芡，起锅浇入鸡油，整齐装在另一端，即可。
≮美食特色≯
白，绿色，脆嫩，酥烂，鲜爽入味。