一直想吃鸳鸯鱼枣，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看鸳鸯鱼枣怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个鸳鸯鱼枣怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的鸳鸯鱼枣怎么做的说法不太一样，心想就选它了，鸳鸯鱼枣怎么做应该都好吃吧！鸳鸯鱼枣是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于鸳鸯鱼枣怎么做的介绍在这就不一一介绍了！鸳鸯鱼枣趁热赶紧吃了！

鸳鸯鱼枣的做法

【原料】
净鱼肉200克。配料：油菜叶150克。
【调料选用】
料酒10克，精盐1克，鸡蛋清3个，干玉米粉20克，面粉少许，红曲粉少许，花生油500克(约耗30克)。
【制作及食用过程】
1.将净鱼肉片成厚3分的片，切成长1寸、宽3分的长方条，放入碗中，加入料酒、精盐各少许，腌5分钟左右。用水将油菜叶洗净，切成细丝。
2.将鸡蛋清放入盘中，用筷子抽起，呈雪白泡沫状，然后加入玉米粉，拌匀成高丽粉，分放在两个碗中，其中一个碗内加入红曲粉，拌匀呈红色。
3.坐煸锅，注入250克花生油，烧至七成热，下入油菜丝，炸成深红色时捞出控净油，撒在圆盘中。
4.坐煸锅，注入500克花生油，烧至四成热，将鱼条先沾一层面粉，再分成两份：一份裹满高丽糊入煸锅中用温油炸熟捞出，控净油；将另一份鱼条裹满含有红曲粉的高丽糊入曲锅中用温油炸熟，捞出控净油，在圆盘的油菜松上面分两边码上红、白两色鱼条，即成鸳鸯鱼枣造型。