一直想吃鱼翅水晶包，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看鱼翅水晶包怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个鱼翅水晶包怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的鱼翅水晶包怎么做的说法不太一样，心想就选它了，鱼翅水晶包怎么做应该都好吃吧！鱼翅水晶包是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于鱼翅水晶包怎么做的介绍在这就不一一介绍了！鱼翅水晶包趁热赶紧吃了！
鱼翅水晶包的做法
·配 料:
外皮材料：澄粉 60公克 太白粉 120公克 沸水 180㏄
内馅材料：
(1)虾仁 200公克
(2)鱼翅 20公克 肥肉丁 40公克 西芹丁 20公克 韭黄丁 20公克 荸荠丁 20公克 冬菇丁 20公克
(1)盐 1/2小匙 太白粉 2小匙
(2)鲜鸡粉 1/2小匙 糖 2小匙 胡椒粉 1大匙 麻油 2大匙
·操 作:
(1)虾仁洗净去除肠泥，加入调味料(1)，用手拌打至有黏性，再加入调味料(2)拌匀。
(2)将内馅材料(2)加入作法(1)中，一起搅拌均匀即为馅料，并分成12等份备用。
(3)将澄粉60公克及太白粉60公克拌匀，再沖入180㏄沸水，接着加入60公克太白粉，拌匀后用手揉成水晶皮面糰。
(4)将面糰分成12等份，用桿面棍桿成圆片状，中间包入1份馅料，慢慢收口成为包子状，放入蒸恢10分钟即可。
