最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如鱼肚炖乳鸽，很多人都喜欢吃鱼肚炖乳鸽，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问鱼肚炖乳鸽怎么做,鱼肚炖乳鸽如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道鱼肚炖乳鸽，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的鱼肚炖乳鸽，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做鱼肚炖乳鸽，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

鱼肚炖乳鸽的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：炖鱼肚炖乳鸽的制作材料：主料：雏鸽600克,鱼肚300克
辅料：猪肉(肥瘦)100克,火腿25克
调料：盐3克,猪油（炼制）20克,胡椒粉3克,味精5克,枸杞子5克,大葱5克,姜5克,料酒10克,姜汁5克
鱼肚炖乳鸽的做法：
1. 将猪肉和火腿均切成小粒；
2. 乳鸽宰杀，煺净毛，去内脏，洗净后投入沸水锅中氽透，捞出；
3. 水发鱼肚洗净后投入沸水锅中氽一下；
4. 葱切段、姜切片待用；
5. 将锅置于中火上，放入乳鸽、精盐、味精和料酒、高汤炖2小时左右至乳鸽熟透；
6. 取出乳鸽剥去腔骨和锁喉骨；
7. 原汤滤过，倒入锅内，乳鸽腹部向上放入，加入猪肉粒、火腿粒、葱段、姜片和枸杞；
8. 另取一锅置旺火上，放油烧热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鱼肚略炒，加入高汤600克和精盐继续煸炒片刻，倒入乳鸽锅内，置中火上炖15分钟左右，撒入胡椒粉即可。