一直想吃粤菜富贵有鱼，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看粤菜富贵有鱼怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个粤菜富贵有鱼怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的粤菜富贵有鱼怎么做的说法不太一样，心想就选它了，粤菜富贵有鱼怎么做应该都好吃吧！粤菜富贵有鱼是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于粤菜富贵有鱼怎么做的介绍在这就不一一介绍了！粤菜富贵有鱼趁热赶紧吃了！

粤菜富贵有鱼的做法

海鲜是广东餐馆里的主打品种，尤其在喜庆饮宴里，食客都会叫上一条活鱼，代表着“生猛”和“有声气”的好意头。“富贵有鱼”是一道典型的意头菜，可选择不同的鱼和不同做法来烹食。今天采用的是鲤鱼，每到入秋之后，鱼塘的水温开始下降，这时的鲤鱼便开始肥美。鲤鱼的做法以红烧和姜葱“屈”的居多。本食单这次介绍的是“清蒸”鲤鱼，这是一种原汁原味的农家做法，清蒸的鱼肉嫩滑，“鱼春”甘香，鲜而不腥，食味自然。
材料：鲤鱼、陈皮、枸杞子、花生油、盐、胡椒粉。
做法：将鲤鱼开膛去内脏，留鳞，洗净沥干水分，从背部切开边,腩位不切断，备用。枸杞子泡水待出味后，把它拿出弃之，用“枸杞子水”泡发陈皮备用。用适量盐、胡椒粉和花生油把开边的鲤鱼调味，然后加入泡发后的陈皮，入炉清蒸至熟便可。