鳗鱼饭的做法其实及其简单！以下向大家介绍的鳗鱼饭的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点鳗鱼饭,营养又易消化;本人不太喜欢鳗鱼饭的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃鳗鱼饭呢？后来才明白原来是因为做鳗鱼饭的时候方法没有掌握好！鳗鱼饭有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的鳗鱼饭！鳗鱼饭的最好做法是能做到不油不腻，这样的鳗鱼饭吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

鳗鱼饭的做法

菜系及功效：精品主食 孕妇菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：炒鳗鱼饭的制作材料：主料：海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克
辅料：冬笋50克,
调料：盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克
鳗鱼饭的做法：
1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；
2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；
3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；
5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。
食物相克海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。