鲫鱼过河的做法其实及其简单！以下向大家介绍的鲫鱼过河的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点鲫鱼过河,营养又易消化;本人不太喜欢鲫鱼过河的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃鲫鱼过河呢？后来才明白原来是因为做鲫鱼过河的时候方法没有掌握好！鲫鱼过河有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的鲫鱼过河！鲫鱼过河的最好做法是能做到不油不腻，这样的鲫鱼过河吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

鲫鱼过河的做法

·配 料: 主料：鲫鱼一尾约750克。
辅料：清汤、肥肉片、葱段、姜片、冬菇、花椒、大料、食盐、料酒、味精、鸡油各适量。－ ·特 色：清爽、鲜嫩、味美。－ ·操 作: 1、将鱼初加工后，改在一字刀，用开水一烫，控净水，腹面朝天于盘中整好形，撒上食盐、味精、肥肉片、葱段、姜片、冬菇、花椒、大料、料酒、上屉蒸熟取出，去掉配料。
2、将原汁加清汤烧开，去掉浮沫，加食盐、料酒、味精浇在鱼盘内，加少许鸡油即成。－ ·营养价值: 鲫鱼 - 为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克， ·所属菜系: 东北菜 - 东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古 ·